Bière Blonde Artisanale ZerB 100% Basque (33cl: 24 bouteilles)

59.00  (TVA incl.)

Bière Blonde Artisanale ZerB
Zerb-Caisse-de-24-bouteilles

Bière Blonde Artisanale ZerB 100% Basque (33cl: 24 bouteilles)

59.00  (TVA incl.)

  • Style: Kölsch
  • ABV: 5.3º
  • IBUs: 15
  • EBC: 6-8
  • Température pour consommation: 4-6ºC

Parfaite avec: fruits de mer, poissons, salade et fromage.

Cette bière Blonde artisanale, de fermentation haute, est élaborée avec du houblon Tettnanger et 2 variétés de malt: Pilsner et blé.

Zerb est une bière blonde artisanale 100% Basque avec un mélange de blé et d’orge, claire et rafraîchissante, d’apparence trouble due à ses 10% de blé, elle est douce et légèrement amère, avec un goût d’houblon bien marqué en bouche et des tons fruités.

Ingrédients: malt, houblon, levure et eau.

La Bière Blonde Artisanale ZerB est une bière style Kölsch faite par des gens, et non pas par des machines.

Elaboration de la Bière Blonde Artisanale ZerB 100% Basque

Le processus d’obtention de cette bière de qualité se développe en 3 phases:

Création du moût.

C’est le résultat de bouillon de cuisson des malts de céréales (torréfié) avec de l’eau, transformant l’amidon en sucres qui sont ensuite transformés en alcool, avant l’étape de fermentation. A ce stade, le houblon est ajouté et fournira l’amertume caractéristique de la bière.

Fermentation.

Une fois ajoutée la levure, faire fermenter à 17 º C.
Les sucres sont transformés en alcool et en on mesure la densité du bouillon pour s’assurer le 5,3% que Zerb recherche.

Maturation.

Pendant 4-5 semaines, la bière mature dans des réservoirs où les propres levures engendrent le gaz, contrairement à la bière industrielle à laquelle le carbone est ajouté artificiellement, puis on l’embouteille et on l’étiquette.

Nous ne la filtrons pas ni la pasteurisons pour garder ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles de sorte qu’elle peut contenir des sédiments et donc son stockage vertical est recommandé.

Bières style Kölsch. Après s’être étendu en  Allemagne des bières de fermentation basse, la ville de Köln (Cologne) a continué à utiliser le style de haute fermentation et a commencé à utiliser la maturation à froid et des malts plus clairs obtenant des bières dorées. Elles sont généralement très fruitées, douces  et d’une couleur pâle.

Poids 14.5 kg

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