Le Safran Bio de Teruel La Sabina

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Le Safran Bio de Teruel La Sabina

Le Safran Bio de Teruel La Sabina

Conseil: Évitez d’utiliser des ustensiles en bois car ils ont tendance à absorber les saveurs et les couleurs des aliments avec lesquels nous travaillons, à moins que vos ustensiles soit de buis qui n’ayant pas de pores ne vont donc pas  absorber la couleur, ni l’odeur ni le goût.

Safran Bio Certifié par le CAAE (Comité Aragonais d’agriculture écologique)

 

C’est  la reine des épices et elle se distingue par sa coloration, par son arôme et comme un exhausteur de goût intense.

Mode d’emploi

Il est recommandé d’utiliser des brins de safran au lieu du safran moulu afin de garder  intactes toutes ses propriétés.

La dose recommandée est de 4-6 brins par portion.

  1. Emballer les brins que nous allons utiliser dans un papier et les chauffer pendant 5 minutes dans une poêle ou sur le couvercle de la marmite sur lequel nous préparons le ragoût.
  2. Retirer un peu de bouillon du ragoût et ajouter les brins une fois grillées et moulus.
  3. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajouter ce bouillon au ragoût afin de prendre l’arôme et la saveur.

Conseil: Évitez d’utiliser des ustensiles en bois car ils ont tendance à absorber les saveurs et les couleurs des aliments avec lesquels nous travaillons, à moins que vos ustensiles soit de buis qui n’ayant pas de pores ne vont donc pas  absorber la couleur, ni l’odeur ni le goût.

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Le safran bio Teruel La Sabina, nom sous lequel Le safran Carrasca vend son safran  écologique, découle de l’illusion de la culture et de la régénération de la région de Jiloca et dont la philosophie est de fournir la meilleure qualité de safran et les produits dérivés de l’or rouge.

Ceux sont les Arabes qui ont introduit cette espèce dans la péninsule ibérique et avec le temps l’Espagne est devenue producteur du meilleur safran dans le monde et occupe la  deuxième place en termes de production.

Les conditions idéales d’étés chauds et peu humides et d’hivers froids, pour une culture de safran de qualité, sont celles que l’on retrouve dans la région de Jiloca.

Le safran bio Teruel Sabina est disponible sous 3 formats, boîte en plastique, bocal de verre et boîtes métalliques de capacités différentes :

  • Boîte en plastique de 0,5 g. de safran biologique
  • Bocal d’ 1 g. de safran biologique
  • Boite en métal de 2 g. de safran biologique
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